新春佳节将至，为给全校师生营造洁净、安全、祥和的就餐环境，校苑餐饮提前部署、周密安排，组织全体工作人员开展全方位、无死角的节前大扫除专项行动，以崭新面貌迎接新春到来。

此次大扫除以“全域覆盖、重点攻坚、闭环管控”为原则，工作人员分工明确、协作高效，掀起“人人参与、不留死角”的清洁热潮。后厨区域作为清洁核心，大家手持清洁工具，对灶台、蒸箱、烤箱等烹饪设备进行深度去油除垢，细致清理操作台缝隙、地面沟槽及排烟管道等易积污部位；对冰箱、冷库进行全面除霜、清洁与消毒，严格排查临期、变质食材，确保库存物资分类规范、标识清晰，实现“生熟分开、离地离墙”存放标准。同时，对切菜机、和面机等食品加工机械进行拆卸清洗与保养，餐具、刀具、砧板等经“清洗-消毒-覆膜-归位”标准化流程处理后，存入专用密闭保洁设施，从源头杜绝交叉污染风险。

就餐区与公共区域同样细致入微，工作人员逐一擦拭餐桌餐椅、门窗玻璃及墙面瓷砖，对天花板、墙角等处的积尘进行彻底清扫，用高压水枪冲洗地面油污，确保无垃圾残留；针对垃圾桶周边、排水沟等卫生死角，开展专项除味消杀，并检查更新防鼠、防蝇、防尘设施，从源头阻断病媒生物侵扰。此外，团队还对水电线路、燃气管道、消防设施等进行全面安全排查，及时整改潜在隐患，确保节日期间食堂运营安全无虞。

“卫生是底线，安全是责任。”校苑餐饮负责人表示，此次节前大扫除不仅让食堂环境焕然一新，更强化了全体工作人员的食品安全责任意识。后续将持续落实“日管控、周排查、月调度”长效机制，常态化做好卫生清洁与安全保障工作，用专业与坚守为师生提供更安心、舒心的餐饮服务。